GIỚI THIỆU
Quy trình sản xuất cà phê bao gồm nhiều công đoạn và yêu cầu nhiều tiêu chuẩn nghiêm ngặt trong chế biến. Vậy, quy trình sản xuất được diễn ra như thế nào? Quy trình ấy có đạt tiêu chuẩn và cho ra những sản phẩm cà phê chất lượng nhất không? Hãy cùng chúng tôi tìm hiểu nhé!
CÁC BƯỚC SẢN XUẤT CÀ PHÊ
Quy trình sản xuất có thể được chia thành 6 bước chính. Mỗi bước có một vai trò cụ thể trong việc tạo ra một tách cà phê ngon.
Bước 1 Thu hoạch
Tiến hành thu hoạch trái cà phê để bắt đầu các công đoạn chế biến. Chất lượng của trái cà phê khi thu hoạch phải được đảm bảo các tiêu chuẩn kĩ thuật, tiêu chuẩn cảm quan cũng như các tiêu chuẩn về chất lượng hóa học.
Bước 2 Sơ chế làm sạch
Ở công đoạn này của quy trình sản xuất cà phê, trái cà phê sẽ được làm sạch, loại bỏ các tạp chất như cát, sạn, vỏ, lá, cành…
Công đoạn làm sạch này cũng rất quan trọng bởi nó sẽ ảnh hưởng đến chất lượng của sản phẩm cà phê thành phẩm cũng như hạn chế việc làm hỏng, nhanh xuống cấp các trang thiết bị chế biến.
Bước 3 Phối trộn cà phê
Nhằm đem đến những sản phẩm cà phê với hương vị khác nhau, đa dạng hơn. Người chế biến có thể phối trộn các loại cà phê với nhau, thông thường là phối trộn cà phê Robusta và Arabica với các tỷ lệ khác nhau.
Bước 4 Rang cà phê
Bước 5 Xay cà phê
Bước 6 Đóng gói sản phẩm
KẾT LUẬN
Ban đã nắm rõ được Quy trình sản xuất cà phê gồm những bước nào chưa? Để mua máy móc phục vụ cho nghành sản xuất cà phê, mời bạn liên hệ theo số hotline 1900.2861 – 0967686911 để được tư vấn một cách chi tiết nhất.
